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产业链不完整，外省虾冲击属劣势
近年来，小龙虾产业在长江中下游地区的发展如日中天，它的养殖也备受关注。上周二，南方农村报报道了中山试养小龙虾获成功的消息，不少读者来电咨询相关事宜：何处有苗种购买？广东适合养殖小龙虾吗？它的市场前景如何？
对此，记者寻访业内人士，普遍认为小龙虾产业在适当的地区值得发展，而广东养殖上虽然存在气候上优势，但必须慎重看待消费市场和养殖成本问题，如果养殖户缺乏销售能力，盲目投入可能会亏本。
广东反季节养殖有优势
小龙虾在湖北、江苏等省有两种养殖模式，一种是池塘养殖模式，一种是冬闲田养殖模式。据了解，目前湖北小龙虾养殖面积已经超过200万亩，80%以上都是冬闲田寄养模式，池塘养殖仅为很小部分。其中该省潜江市是全国最大的淡水小龙虾加工出口基地，也是湖北小龙虾产业发展最好的地区。
潜江市水产品产销协会常务副会长邹开封告诉记者，今年该市养殖小龙虾面积已达19.8万亩，几乎全部都是冬闲田养殖。即利用中稻收割前后放苗，次年3-5月份收获的模式，其中不需要投喂饵料，亩产220斤左右，而池塘养殖产量在500斤以上。
中山市板芙镇板尾村养殖户梁志坚认为，当地小龙虾养殖仅仅刚刚起步，还属于试养阶段，主要成本是塘租、饲料和温棚搭建的投入。“每天只投入7-8斤虾料就行，总成本比白虾养殖低5-6元/斤。”他表示，搭建温棚养小龙虾主要考虑的还是通过反季节上市，卖出高价获得利润。
据中山沙朗一朱姓养殖户介绍，她通过反季节上市卖虾，在3、4月份，15-20条/斤规格的售价达到18元/斤。但随着外地虾进入广东，现在的价格已经降到13元/斤左右，“市场变化很快。”
各地池塘养殖亏损多
小龙虾产业在长江中下游地区发展如此迅速，也得益于当地加工厂的迅速发展，形成了配套产业链，但目前广东仍没有相关的加工企业。邹开封告诉记者，目前潜江市有9个加工厂家，其中有5家具备出口资格。“潜江小龙虾90%进入加工厂，如果没有稳定的收购市场，价格很难保证”。
在武汉市汉南区养殖小龙虾的吴老板告诉记者，他从2007年开始养殖小龙虾，去年60多亩池塘亏本10多万元。
“有价格难捕捞，好捕捞时候又没有价格”，吴老板采用的池塘养殖，每年3-5月是捕捞高峰期，过了这个时段就比较难捕捞。据了解，小龙虾每年价格波动都比较大，20-30条/斤规格的在3月初还有8-10元/斤，随着上市高峰期到来价格逐渐降低，去年最低价仅2.5元/斤。
“去年80%池塘养殖都亏本了”，吴老板表示并不是他一个人亏本，主要是因为产量不能提高，后期价格太低。他认为，池塘养殖亩产400斤左右，60亩塘每天出几十斤虾，没有稳定的销售渠道，很容易造成滞销。
而梁志坚认为，中山养出的小龙虾主要在当地销售，“都是餐馆收购”，消费市场还有待开发。据武汉一余姓流通商介绍，现在从湖北发往广东的小龙虾主要在广州和深圳销售，20-30条/斤规格的虾到广州批发价只有8元/斤。这将对广东小龙虾养殖户的收益造成很大影响。
种苗优劣难以判断
近年来，在小龙虾主产地苗种退化问题很严重，采用自繁模式养出的小龙虾规格越来越小。
湖北省水产科学研究所舒新亚高级工程师研究小龙虾多年，认为目前小龙虾内销、出口情况都很好的局面掩盖了存在的问题。并表示目前市场上小龙虾苗种市场较为混乱，养殖户采用自繁时候要注意，选择大规格个体进行选育。
据介绍，在湖北等地，有些养殖户到市场上收购野生龙虾苗，因为其价格便宜，一般在3.5-6元/斤之间，规格为80-150尾/斤左右。但由于野生龙虾苗营养不足，体质弱，使得规格比养殖基地小；加之收集程序复杂，受伤严重，易得病，运输成活率极低。
中山南粤水产特种研究中心负责人黄小文也对此表示担忧，他告诉记者，目前广东暂时没有自繁苗供应。该场从武汉引种的小龙虾亲本，最快也要到8月份才有苗种应市。至于销售价格还没有确定，“到时根据出苗量和市场需求来定”。
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