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休渔期后，大量养殖海鲜涌向市场，但在购买时很少有市民懂得辨别“海捕”还是“养殖”。昨天，记者了解到，青岛市场上“出生”不同的海鲜在价格、口味以及营养方面有很大差别，仅大虾价格每只就差别20元。
“海捕大虾”实为“养殖”
“本来我觉着挺便宜的，没想到不是正宗的海货啊！ ”10日，到青岛游玩的游客孙先生今天去中山路购买东西，顺便来到小港的水产品批发市场购买了一些大虾回去给青岛朋友吃。 “当时摊贩说10元一个，是刚从海里捞出来的，看起来还挺大，我就买个10个。 ”孙先生表示，他问了两三家都是这个价就买了，回青岛朋友家后才被告知，他所购买的并不是捕捞的虾，而是养殖虾。
海货出身不同价格差距大
“卖虾了，便宜，10元一只。”昨天下午2时许，在位于小港的青岛水产品批发市场内十分热闹。常年做销售海鲜生意的张先生告诉记者，别看这么多卖虾的摊位，但不少摊位上摆卖的却是养殖虾。“这些虾、黄花鱼、梭子蟹等海鲜，市场卖的一半都是养殖的，看价格就能看出来。记者根据张先生的指点来到水产品批发市场一家销售店，这家经营大虾的店里根本没有本地海捕虾售卖。店主说，他这里有一种与海虾差不多的草虾，来自岛城各个地方，其他虾店的情况也都差不多。他说，一般来说，眼下他每天能批发这种虾接近千斤，大部分流向餐馆、饭店。 “批发的话每只8元就行了，海捕的要20多元一只呢。 ”
“这些虾也有一小部分被商贩批走，冒充本地海捕大虾卖。 ”一位知情人士说。在抚顺路批发市场、早市以及集市上，记者也发现了不少类似摊位。 “海捕的和养殖的价格差别很大，至少在一半。 ”张先生向记者透露，市面上价格，养殖虾是每只10元，海捕的是30元；而出身不同的黄花鱼价格竟然相差10倍；梭子蟹则每只价格相差30元。
多种方式辨别海货出生地
记者随后在抚顺路批发市场找到海产品质量检测的工作人员吴先生，在看了记者拍摄的照片后，他表示，这些小商贩卖的是一种养殖草虾，这种大小的草虾每公斤大约20个，每公斤价格一般在150元左右，贩子卖10元一只，每只能挣2元多。而本地海捕对虾能卖到一只30元左右。 “这种虾市面上卖的较多，也有一些不同种类的鱼和蟹，会有一些不法商贩冒充海捕的来卖。 ”
“海捕虾的外皮硬，肉也比较结实，外皮有光泽，但是颜色浅，而养殖的相反，但个头较小。 ”吴先生向记者传授怎样辨别虾的“出生地”。而对于黄花鱼，他表示，黄花鱼比较肥的大多是养殖的，海捕的黄花鱼鱼肚子呈现黄色，偏瘦长。“如果你买到价格很便宜的黄花鱼，那一定是养殖的了。 ”吴先生说，对于梭子蟹很好辨别。 “梭子蟹，海捕的后背比较鼓，外壳发亮但颜色深，而养殖的后背比较平，外壳无光泽，颜色浅。 ”
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