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鸳鸯鸭由法国引人我国，原野生于南美。其体质健壮，体型前宽后窄，体躯与地面呈水平状态，翅长达尾部，头大颈粗，头部长有不规则的红色黑色肉瘤，腿和胸肌发达，体羽有纯黑、纯白或黑白杂色。鸳鸯鸭的肉、肝、蛋的蛋白质含量分别为27%、28.4%、18.4%，脂肪含量分别为2.4%、2.6%、1.5%。鸳鸯鸭3个月左右即可上市。母鸭150-180天开产，年产蛋率100-180枚，最高238枚，蛋重70-80g,成年公鸭5kg左右，母鸭2.5-3.2kg。随着人民生活水平的不断提高，养鸳鸯鸭将会丰富百姓餐桌。现将其饲养管理要点简介如下。
1 场址选择
平原地区选择地势高燥，座北向南的地方;山区、丘陵地带应选择山坡的南面或东南倾斜的地方建场。土质以沙壤土为好，以利雨后排水。鸳鸯鸭舍应通风、光照和排水好，能避西北风，冬暖夏凉。
2 饲养方式
鸳鸯鸭雄雌比例为1:3-5，混养、圈养、放养均可，可因陋就简，圈内设有水池和有适当的运动场，舍内设有产蛋窝。
3 饲养管理
3.1 雏鸭(0-6周龄) 雏鸳鸯鸭出壳后1-3日内对温度敏感，喜温好睡，应保持温度不低于30℃3天后逐渐降温。出壳18-24小时后可开食，把饲料放在大浅盘里让其自由采食，每天喂5次，白天4次，夜间1次。出壳16小时后饮0.02%的高锰酸钾水1――２天，然后直接饮用清水。饲料配方:玉米面56%、豆饼18%、麸皮10%、米糠10%、骨粉2%、鱼粉2%、酵母粉1.5%、食盐0.5%，另加多种维生素及微量元素。1-3周龄夜间人工补充光照，光线要充足，4周龄后采用自然光照。注意勤更换垫草，2-3同龄后可去掉垫草。
3.2 中鸭(7-10周龄) 分群:每群为100-300只，密度为每平方米5-8只。饲料配方:玉米面45%、豆饼10%、麸皮15%、米糠15%、草粉9%、骨粉2%、鱼粉1.5%、酵母粉2%、食盐0.5%。
3.3 成鸭（11-24周龄） 选留体大健壮的公母鸭留种，公母比为1:3-5。后备种鸭应限制饲喂，降低饲料营养含量，适当控制体重，防止偏肥而影响繁殖力。种母鸭体重控制在2.3-2.8kg，公鸭为4-5kg。每只日来食量均100-150g,每日可喂25-50克青料。饲料配方:玉米面54%、豆饼17%、麸皮18%、草粉3%、鱼粉3%、骨粉3%、酵母粉1.5%、食盐0.5%，另加多种维生素及做云元素。
4 防疫灭病
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