西红柿贮藏保鲜技术
1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。
2、要选择皮坚光亮的晚熟品种，如特瑞皮克。
3、要选用果实已充分膨大，营养物质积累较多，果实坚硬，尚未转红的大小适中的绿熟果。
4、强调采前5—7天停止灌水，采前灌水会大大增加贮藏西红柿的腐烂。着雨的西红柿不能贮藏。
5、入贮前要严格挑选，去除有病虫害、斑疤、机械伤的产品。
6、挑选好的产品要入冷藏库内预冷，使产品温度降到贮藏要求的温度。塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。
7、待西红柿全部入库预冷后，方可装入规格为65厘米×65厘米，厚度为0.03毫米厚的防结露湿气调PVC塑料袋内，每袋装西红柿10斤（5公斤），决不能超量装入。
8、上部放入5包白药（气体调节剂），2包红药（生理调节剂），和1包CT-1号保鲜剂（粉剂），CT-1号保鲜剂用前要在包上用大头针扎2个透眼。
9、扎袋口，放入箱内或菜架上贮藏。
10、温度、湿度管理应适当，温度应控制在12—13℃，相对湿度为85%—90%。秋末冬初制冷机基本停止运行，此时一定要进行不制冷的库内风机运转，一天要进行5次，每次0.5小时。
11、采用上述贮藏技术，一般可贮藏30～40天。
12、如果采用减压贮藏技术，贮期可进一步延长。
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