红薯保鲜技术

• 作者：佚名    粮油信息来源：本站原创    点击数：    更新时间：2015/6/25
• 　　适时收获，红薯最佳收获时期是在大气温度降至15摄氏度时，此时红薯已基本停止生长，即可进入收获期。如收获过早，温度偏高，收获后不能及时入窖，收获过晚，则易遭受夜间低温冻害，增加贮藏难度，并且在收获过程中，要求轻挖、轻放，以免伤害薯块。

  　　红薯贮藏的适宜温度为10-14摄氏度，温度过低，易遭受冷害，造成薯块腐烂，温度过高，薯块开始发热、发芽，加速薯块康心、黑斑病的发生。

  　　湿度红薯贮藏的适宜湿度一般在85左右，当湿度低于80时，薯块水份开始向外蒸发，造成脱水、康心，品质下降；温度过高，如超过95时，则薯块表皮病菌加速繁殖，易造成薯块变质，腐烂。

  　　空气一般窖藏空气含氧量得达到4.5以上，如含量过低，将导致薯块呼吸缺氧，轻则丧失发芽能力，重则造成闷窖，直至全窖腐烂。

  （来源：中国水果蔬菜网）

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